Grundsätze:

• keine Anwendung chemisch-synthetischer Spritz-, Beiz- & Düngemittel
• kein gentechnisch verändertes Saatgut
• kein Einsatz von Wuchs- & Hemmstoffen
• Verwendung von biologisch erzeugtem Saat- & Pflanzgut
• Sparsame Verwendung von Torf
• Großer Anteil Gründüngungsfelder
• Weitgestellte Fruchtfolge
• Untersaaten als Bodendecker
• Weitreichender Einsatz von Nützlingen
• Einsatz von Kulturschutznetzen
• Anbau von Blumenstreifen für Nützlinge
• Energiesparender Gewächshausanbau
• Stärkung der Jungpflanzen und Gemüsekulturen mit Steinmehlen & Kräuterextrakten
• thermische & mechanische Unkrautbekämpfung
• Umstellung des gesamten Betriebes auf Öko-Produktion

          (keine teilweise Umstellung mit nebenbei konventioneller Produktion)

• mindestens einmal im Jahr eine unabhängige Biokontrolle durch                  AGRECO-DE-ÖKO-012

Betriebsgröße:

• 7,5 ha, davon 4 ha Eigentum
• 4 ha arrondiert
• 2,5 ha in ca. 3 km Entfernung ( `Am Stockert` )

Kulturräume:

• 2.000 m² heizbares Hochglas
• 400 m² heizbare Folienhäuser
• 600 m² kaltes Folienhaus
• 500 m² Frühbeetkästen, davon 240 m² heizbar

Klima & Boden:

Jahresniederschläge: ca. 900; davon ca. 550 mm von Mai-Oktober

Höhe: 201 m über NN

Jahresdurchschnittstemperatur: 9,9°C

Grundwasserstand: 1,5 – 3,0 m

Bodenart: sandiger Lehm

Ackerzahlen: 75 – 85

Unter-Glas-Kulturen:

im Frühjahr: Salate, Kohlrabi, Rettich, Radies, Spinat, Kresse, Rucola, Stangenbohnen

Im Winter: Feldsalat, Winterportulak (Winterpostelein), Petersilie

Im Sommer: Paprika, Tomaten, Schlangengurken & Vespergurken

Freiland-Kulturen:

Salate aller Art, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Rot-, Weißkohl, Wirsing, Chinakohl, Zucchini & Kürbisse aller Art, Rettiche, Radieschen, Fenchel, Feldsalat, Spinat, Mangold, Knollensellerie, Bleichsellerie, Speise- & Gemüsezwiebeln, Busch- & Stangenbohnen

Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Schnittknoblauch, Dill, Estragon, Basilikum, Melisse, Sauerampfer, u.v.m.)

Schnittblumen (Löwenmäulchen, Levkojen, Staticen, Sommerastern, Rittersporn, Bartnelken, u.v.m.)

Spezialitäten:

Artischocken, Paprika, Auberginen, Tomaten, Andenbeeren und Melonen aus dem Freiland